Готвење

Оригинални и многу вкусни choux profiteroles со белгиско тесто

Pin
Send
Share
Send
Send


Крцкаво тесто од надвор, но нежно крем внатре - choux profiteroles со белгиски крекенински тесто, сигурно ќе стане вашиот омилен десерт! Иако тука е неопходно да се направат два различни теста, рецептот вреди да се повтори. Конечниот десерт е неверојатно вкусен, нежен и извонредно убав. Подгответе ги овие profiteroles за секој празник!

Состојки за кракелин тесто:

  • 60 грама незасолен путер;
  • 50 г шеќер;
  • 70 грама брашно.

Состојки за choux тестенини:

  • 125 ml вода;
  • 50 грама незаситен путер;
  • 1/2 лажиче соли;
  • 80 грама брашно;
  • 2 јајца.

Состојки за крем:

  • 2 жолчки од јајце;
  • 45 грама шеќер;
  • 30 грама скроб;
  • 7 грама црн чај;
  • 260 ml млеко;
  • 170 грама крем 35%.

Започнете го готвењето:

1. Започнуваме со подготовка на кремот, затоа што треба да се вметне 2 часа во фрижидер. Мележите на жолчки со шеќер и скроб во течна состојба. Истурете го млекото во тенџере, фрлајте малку сол од црн чај, врисајте, вријте неколку минути, отстранете го, филтрирајте го млекото од листовите од чај.

2. Постепено додавајте скроб со јајца и шеќер во млекото, мешајќи темелно, запалете го. Варете неколку минути до дебел крем. Сеуште не додаваме крем.

3. Го покриваме готовиот крем со прехранбен филм и го криеме во фрижидерот 2 часа.

4. Подгответе го тестото crakelin: додадете шеќер на путерот на собна температура, фунта го. Следно, додадете го пресеченото брашно, месете го тестото.

5. Извадете го тестото во слој од мала дебелина, покријте го филтерот за храна, испратете го во фрижидер 20 минути.

6. Готвење чај пециво: истурете вода во тенџере, додадете путер и сол. Топлината на огнот се додека маслото не е целосно растворено, потоа отстранете го од топлината и додадете го брашното, добро промешајте.

7. Враќање во оган, загрејте го тестото на средна топлина за 1 минута. Извадете го од топлината и ставете го тестото во 2 јајца, измешајте и истурете го тестото во торба за пециво / пластична кеса. Екструдирани серија идни профитериоли.

8. Извадиме кракелинско тесто од фрижидерот, исечете кругови со ист дијаметар, ставете го на врвот на чаус тестото. Ние испраќаме да се подготви во рерна за 20 минути на 190 степени.

9. Кул профитерио. Во меѓувреме, извадете го кремот надвор од фрижидерот, премачкајте го со рак со миксер. Одделно камшикувајте маст крем додека не се згусне. Додајте ги на кремот.

10. Направете мали дупки во профитоли од дното, полнети со крем.

За повеќе информации околу готвењето Kraitly Profiteroles, видете го видеото подолу:

Погледнете го видеото: Week 2, continued (Септември 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send