Готвење

Чудо од јагода-боровинки: свежи бобинки со крем во крцкаста кошница

Pin
Send
Share
Send
Send


Нежен крем, свежи бобинки и крцкава кошница - ова е она што изгледа како кулинарно ремек-дело, кое може да го освои слаткото. Можете дури да го готвите во неколку фази. Песок кошеви, крем и бобинки во право време само доволно да се комбинираат во една. Во голема кошница, таков десерт ќе личи на торта, а во мали - како колачи. Во исто време, вкусот на Бери сладост ќе остане непроменет.

Сите состојки условно поделени во 3 дела.

Пополнување на кошницата:

  • 1,5-2 чаши јагоди и боровинки;
  • ¼ чаша кајсија желе;
  • 1 лажиче вода;
  • 150-200 гр бадеми;
  • сецкани нане лисја - опционално.

Korzh:

  • 1 1/3 шолја брашно;
  • 2.5 чл. л прашок за печење;
  • 6 суп.л-патки. л путер;
  • вода - околу 1/4 чаша;
  • ¾ чаша шеќер;
  • Ѕ лажиче сол.

Крем:

  • 1, 5 чаши млеко;
  • 5 жолчки;
  • 1 суп.л-патки. l.masl;
  • 1 суп.л-патки. л дебел крем;
  • 3/4 чаши шеќер;
  • 3 суп.л-патки. л пченкарен скроб;
  • 1/2 лажиче ванилин шеќер или ванила;
  • 1/2 лажиче коњак.

Пред да почнете со кремот, испратете брашно, измешајте со сол и шеќер и путер во замрзнувачот. Така печење ќе биде повеќе крцкави и порозна.

Продолжуваме со подготовката на кремот. Одделете ги жолчките од протеини и изматете ги со шеќер додека не се изедначи.

Намалување на брзината, но не запирање на тепањето, ние постепено воведуваме скроб, а потоа и топло (но не варено) млеко.

Продолжуваме да го мешаме кремот со мала брзина уште 20 секунди, а потоа да го преместите во тенџере од под млеко и да готвиме, мешајќи, со минимална топлина од 5 минути.

Веднаш штом масата почнува да се "навива" земаме размахване и, без отстранување на кремот од огнот, ги крши грутки со средна брзина. Откако ќе се воведе путер, крем, ванила и ракија, се промешува уште една минута и се отстранува од топлина.

Евентуално, поминете го кремот преку сито.

Ние се свртиме кон подготовката на тортата. Комбинирајте го ладеното путер и брашно и измешајте ги додека путер не се претвори во трошка.

Додајте 1/4 чаша ладна вода во садот и повторно се мешајте 1 минута. Потоа ја пробаме смесата со допир, ако е формирана, тогаш рачно го мачкате тестото, ако не - додадете малку повеќе вода, измешајте и обидете се повторно. Присуството во испитувањето на нафтени јазли е нормално. Подготвен тесто испратен во фрижидер најмалку половина час.

Извадете го тестото со тенок слој и ставете го во форма.

Ние испраќаме во рерната загреана на 200 C за 10 минути. Потоа ја намалуваме температурата на 180 ° C, ја вметнуваме тортата со вилушка и нека се насладува 10-15 минути.

Откако тортата е подготвена, ја извадиме без да ја исклучиме рерната. Ние испраќаме во него бадеми за сушење за 5-7 минути. Температурата не треба да надминува 180 C.

На оладената торта изложите крем и рамномерно ја дистрибуирате.

Ги изнесеме претходно подготвените плодови и истурете го топено кајсија.

Останува да се додадат само ореви и нане. Чекај додека тортата не е натопена, не е потребно. Веднаш можете да почнете да се празниш.

Погледнете го видеото: OTRICOLI, Red Makoi. Solanums nigrum. orange wonder berry (Август 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send