Готвење

Дали имате многу јаболка? 7 начини да ја зачувате културата

Јаболките се вкусни и здрави овошја, а на есен можете да ги уживате во потполност. Сепак, не секој може да се справи со целата жетва. Зачувајте ги корисни витамини, кои се многу во сезонското овошје расте во нашите географски широчини, до пролетта.

1. Класична верзија: конзерви и метеж

За џем со ореви ќе ви требаат:

  • 1 кг јаболка;
  • 150 грама лушпи ореви;
  • 200 грама шеќер;
  • 1 лимон;
  • бибер, тенџере, цимет

Се сечат јаболка во парчиња, додадете шеќер и додадете малку вода. Се вари со лимон клинови и заливот лист на тивок оган за 10 минути. Откако ќе го добиете лимон и ловоров лист, додадете сецкани ореви и бибер, варете уште 15-20 минути, додека не завршите. Кога е подготвена, можете да додадете цимет на џем.

Јаболко џем

За оваа деликатес треба да земате шеќер за 10-15% повеќе од сурови јаболка. Да се ​​подготви за џем за долго време, на тивок оган, додека не добиеш мала маса.

2. Епл сос, мармалад или мармалад

Јаболко пире

За килограм јаболка земаат 100 грама шеќер. Јаболка се исчистени од срцата (и за најделикатните пире и кора), додадете шеќер и малку вода. Доведете ја масата до вриење и гответе неколку минути. Излади малку маса, и perebeite на блендер. После тоа, подобро е да се донесе пюрето на вриење повторно. Печени компири без шеќер треба да се стерилизираат директно во конзерви.

Јаболко џем

Ќе ви требаат:

  • 1 кг излупени јаболка;
  • 700 грама шеќер

Направете каша од сурови јаболки, тријте ги на блендер или во процесор за храна. Додадете шеќер и оставете неколку часа да формирате сок. После тоа, треба да готвите џемот од 15 до 30 минути, постојано мешајќи. Топла џем се шири на стерилизирани тегли.

Јаболко мармалад

Во овој случај, процесот е сличен на подготовката на џем, но заедно со јаболката се варат и срцата со коски, откако ќе ги стават во посебна торба на ткаенина. Ова ќе додаде пектинска мармалад, што ќе придонесе за задебелување. Можете да ја разградите мармалад во тегли или да го исушите во рерната за еден час на температура од 50-60 степени.

3. Сушено овошје

Одлична варијанта на работното парче, за која се погодени дури и оштетените плодови. Отстранете ги сите вишоци и ставете тенки парчиња во машината за сушење. Сувото овошје се подготвува и во специјализирани простории и во рерна, па дури и на сонце.

Еве еден начин да се исуши:

4. Потопени јаболка

Ќе ви требаат:

  • 5 литри вода;
  • 200 грама шеќер;
  • лажица сол;
  • јаболка;
  • рибизла лисја или цреша;
  • газа

Пополнете три-литарски тегли со јаболка, пред да ги испратите до дното со лисја од цреша и рибизла. Истурете ја јаболката со марината и покријте ја со газа. По 2-3 дена на собна температура, јаболката малку ќе ферментира. После тоа, ставете ги капаците на теглите и испратете ги во подрумот или во фрижидерот. Постојат веќе подготвени јаболка за два месеци.

5. Епл компот

Се вари јаболко парчиња во зовриен сируп за 3-5 минути. На трилитарски тегла од компота земајте 1-1,5 шолји шеќер. Ставете ја јаболката во тегли и истурете го сирупот, а потоа турнете го клучот. Можете да додадете во компот лимон, црна рибизла, каранфилче и цимет.

6. Јаболко оцет

Ќе ви требаат:

  • 1 килограм јаболка;
  • литар вода;
  • 150 грама шеќер;
  • 10 грама квасец

Решетка рендано јаболка или мелење во блендер, покријте со шеќер (100 грама), додадете квасец и вода. Оставете 10 дена на собна температура. Секој ден, се меша масата со дрвена шпатула. По задебелување на сокот, додадете уште 50 грама шеќер и оставете да ферментирате 60 дена под газа. Намалете го оцет и чувајте го во фрижидер.

7. Јаболко сок

Користете соковник или специјална млазница за процесор за храна. На литар сок, додадете две супени лажици шеќер. Доведете го сокот на вриење, потоа ставете го во подготвени тегли.

Погледнете го видеото: My Friend Irma: Acute Love Sickness Bon Voyage Irma Wants to Join Club (Јануари 2020).