Готвење

Тестенини во Одеса: гастрономски задоволство за вистински гурмани

Одеса е повеќе од само еден град, а тоа е начин на живот натопен во посебен вкус. Дури и кујната овде е извонредна, наменета за вистински гурмани кои не само што можат да го вкусат садот, туку и да се восхитуваат на деталите за нејзината подготовка. Сите сомневања се поканети да ги готват газите во Одеса. Внимание Божествениот мирис ќе те прогонува од самиот почеток, а сепак мора да страдаш пред да започнеш оброк.

За печење:

  • 1 кг свинско ребра;
  • 2 кг компири;
  • 3-4 кромид;
  • некои сончогледово масло за пржење;
  • вода;
  • сол и бибер по вкус.

За тестот:

  • 0,5 литри кефир;
  • 2 лажиче. соли;
  • 2 лажиче. сода;
  • 300-400 гр брашно.

Скршете ги свинско ребра, а потоа исецкан кромид, ставете ги заедно, додадете малку вода и испратете до чорба 40 минути.

Додај на месо пржени компири до златно кафеава и врие уште 15 минути.

Додека печење се готви, месете го мекото тесто. Додадете сода и сол да кефир, а потоа додадете брашно и мачкам. Извадете го слојот од тестото, подмачкајте со сончогледово масло, се тркалаат во ролна и сечете.

Останува да се постават тестенините на врвот на печеното, да се полнат со вода на половина, да се покрие со капак ако не се обезбеди цврсто поставување, да се завитка во крпа и да се испрати да врие 40 минути.