Готвење

Печени Порекета - јадење без кое нема празник во Италија

Pin
Send
Share
Send
Send


Porchetta е веќе традиционално јадење во Италија. На секоја прослава или фер, сигурно ќе се служи поркета - печен свински ролна, потопена преку миризливи билки. Сочното porquette е добро и топло и студено. Вкусни панини - сендвичи со мирисна месо - се сервира од ладна поркета. Тајната за успехот на италијанската поркета е во вистинската комбинација на билки и добро месо.

За porketta ќе ви бидат потребни следниве производи:

  • свинско перитонеум со масти - 1,5-2 кг;
  • сушен мудрец и рузмарин - по 2 лажици;
  • пиперка - 1 лажиче;
  • анасон семиња или копар - 1 лажиче;
  • лук - 5 чешниња;
  • кора од портокал - 2-3 лажици. л .;
  • сол, бибер, маслиново масло по вкус.

Продолжуваме со подготовката на porquette:

1. Porquatta месо треба да биде со мала количина на масти и, по можност, кожата. Можете да ја преземете шпатулата. Исечете го месото за да направите парче со еднаква количина на месо. Истурете маслиново масло на врвот.

2. Сол, бибер, посипете со билки и лук, како и кора од портокал. Мешајте го месото во густ рол.

3. Врзете го месото со навои за да го поправите обликот на ролната.

4. Покријте го месото со фолија и фрижидер најмалку еден ден. Следниот ден, завиткајте го свињите во хартија за печење и двоен слој фолија, испратете ја во рерната на 160 степени за 2,5-3 часа. Потоа отстранете ја ролната од фолија и хартија и испратете ја во рерната 20-30 минути на 200 степени за да направите кора. Porkett треба периодично да се сврти и истура сок. Дајте му остаток 15 минути, отстранете ја низата, исечете ги на делови и послужете на масата.

Pin
Send
Share
Send
Send